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Les meilleures recettes de cuisine du chef Alain Ducasse

Alain Ducasse en cuisine
Alain Ducasse est l'un des plus célèbres chefs au monde à la tête de trois restaurants triplement étoilés. Photo par Kattebelletje
Alain Ducasse est un chef cuisinier français incontournable. Il affectionne la gastronomie du Sud-Ouest d'où il est originaire, mais aussi la cuisine méditerranéenne. Il favorise la cuisine du terroir et s'adapte à l'évolution des goûts. Il a été a plusieurs reprises consacré chef trois étoiles au guide Michelin.

Il possède plus de 20 établissements en hôtellerie restauration. Alain Ducasse apprécie, entre autres, cuisiner le canard, le foie gras mais aussi la truffe, les poissons et les volailles. Nous lui devons aussi quelques recettes de pâtisserie.

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Omelette aux petits pois
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Scarpaccia aux courgettes et parmesan
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Tourtelettes poireaux-pomme de terre, oeuf miroir d'après Alain Ducasse
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Variations Gourmandes Variations Gourmandes
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Crème anglaise façon Alain Ducasse
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A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
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